Slump eller formgivning?

Fågelägget

● Fågelägget har kallats en ”oslagbar förpackning”. Varför det?

Intressanta fakta: Trots att hönsäggets kalciumrika skal ser ut att vara lufttätt kan det ha upp till 8 000 mikroskopiska porer. Det gör att syre kan komma in i ägget och koldioxid kan lämna det – ett utbyte som är nödvändigt för att embryot ska kunna andas. Samtidigt skyddar skalet och flera membran embryot mot bakterier. Äggvitan, en geléaktig substans med hög vattenhalt, fungerar som en stötdämpare.

Forskarna skulle vilja utgå från äggets konstruktion för att ta fram produkter med bättre stötdämpning och en film eller hinna som kan skydda frukt från bakterier och parasiter. Men ”det är inte så lätt att kopiera naturen”, skriver livsmedelsforskaren Marianne Botta Diener i tidskriften Vivai. De försök som hittills gjorts har inte varit miljövänliga, säger hon.

Vad tror du? Har fågelägget, denna ”oslagbara förpackning”, kommit till av en slump? Eller finns det någon som har tänkt ut det hela?

[Diagram på sidan 28]

(För formaterad text, se publikationen)

ÄGG I GENOMSKÄRNING

Skal

Gula

Äggsnoddar (upphängning för gulan)

Yttre membran

Inre membran

Groddskiva (där embryot börjar utvecklas)

Tunn äggvita

Tjock äggvita

Luftkammare